りんごもカスタードが
美味しいのはもちろん
パイ生地が最高
普段端っこは
仕方なく食べてるけど
これは端も底も美味しい
シナモン控えめで
誰にでも好かれる
やさしい美味しさです
| ブランド | マミーズ・アン・スリール |
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ブランド紹介
マミーズ・アン・スリール
マミーズ・アン・スリールは、アップルパイが大好物だった自分の子供たちを喜ばせるために,家で手作りで焼きはじめた" お母さんの味 "です。
そんなごく普通の家庭で焼いていたアップルパイの、どこか懐かしくて素朴な味わいが近所でも評判となり、母親ひとりで車の移動販売をはじめたのがマミーズの原型。
「小さなお子さまを持つご家族が、安心しておいしいアップルパイを食べて笑顔になってもらいたい」
そんな願いを込めて、お店の名前は
「 mammies an sourire (マミーズ・アン・スリール) 」と名付けられました。
sourire とはフランス語で" 笑顔 "という意味。
自慢の"お母さんの味"で、ひとりでも多くのお客様を笑顔にできたら、これほどうれしいことはありません。
マミーズが長年愛される5つの秘密
秘密1. 素材へのこだわり
厳選した果物、卵、小麦粉、バターを使用。
焼き上がった生地が黄金色に輝く青森産の卵や、パイ生地との相性が良い小麦粉など、すべての材料を選び抜いております。
また、マミーズの代表的なアップルパイに使用されるりんごは、5種類以上を使い分けています。
りんごは種類によって季節ごとに味が大きく変わってくるため、その時期に一番新鮮で美味しい旬のりんごを選んで使用しております。
秘密2. 手作りのこだわり
パイ生地やクリーム作りにも一切手を抜きません。
合成着色料・保存料を使用していないので小さなお子さまにもどうぞ。
一般的に使用される出来合いの生地やクリームは、日持ちさせるために保存料などの添加物が入っているものも多くあります。
マミーズでは、小さなお子さまでも安心して食べていただけるように、生地やクリームも手作りで仕上げています。
卵を使うだけでも、大量の殻を割り白身と黄身を分けていく作業が毎日深夜まで続きます。
素材の原価が高く、大きな手間もかかりますが、この地道な作業がマミーズの味を支えています。
秘密3. 焼きかたのこだわり
熟練のオーブン職人の匠の技"マミーズ焼き"
輝く黄金色・食欲をそそる香ばしい香り・サクサク7割しっとり3割の食感。
黄金色に焼き上がり、香ばしい香りとサクサクした食感を醸し出すパイ生地は、マミーズのアップルパイの大切な魅力のひとつです。
また、オーブンによって焼け方が微妙に違いますし、毎日の天候や気温によっても焼き上がりが変わってきますので、完ぺきに焼き上げることは非常に難しく、熟練した職人でも毎回緊張する作業です。
秘密4. 甘さひかえめで素朴な優しい味わい
アップルパイが苦手な人でもハマってしまう" 黄金のバランス "
一度知ったらまた会いたくなる母の味です。
マミーズが目指すのは、誰でも何度でも食べたくなる味。
果物の味を極限まで発揮させるため、長い年月の中で改良を重ねてまいりました。
そのまま食べても絶品の新鮮な果物と甘さ控えめなクリーム、少なめでほのかに感じさせるシナモンの香り、それらを包み込むしっとりサクサクのパイ生地…。
これらの絶妙なバランスが、マミーズの懐かしくて優しい味わいを引き出しています。
秘密5. 豊富な種類
アップルパイを超える根強いファンを持つ商品も。
マミーズは、代表的なアップルパイのイメージが強いのですが、アップルパイ以外の商品も、アップルパイ同様またはそれ以上に愛していただいているファンの方も多数。
定番商品から限定商品まで、ぜひ季節や気分によってお楽しみください。
