| 色 | シルバー |
|---|---|
| サイズ | 24cm |
| メーカー | HALムスイ |
| 付属品 | 無水鍋(R)の栞 |
| 素材 | アルミニウム |
| 商品重量 | 2240 グラム |
| 家庭洗い | 手洗い |
| 電子レンジ可 | いいえ |
| 内容量 | 4 リットル |
| 対応熱源 | 直火 IH オーブン |
| 直径 | 24 センチメートル |
| 撥水加工 | 鏡面仕上げ |
| 食洗機対応 | いいえ |
| 組み立て式 | いいえ |
| 梱包重量 | 2.53 キログラム |
| 電池使用 | いいえ |
| 電池付属 | いいえ |
| ブランド発祥地 | 日本 |
| 製造国/地域 | 日本 |
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サイズ: 23-24cm
カラー: シルバー
特徴: IH調理器対応
特徴: オーブン対応
容量: 4-5.9L
以上
価格: ￥10,000 - ￥20,000
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メーカーによる説明
親、子、水入らず。日本の台所で50年以上
1953年(昭和28年)、日本で最初のアルミ合金鋳物厚手鍋として無水鍋は誕生。
- 「加熱料理がいかに出来上がりがよく、スピーディーに、手軽にできるか。素材の旨味と栄養を生かした料理をいかにつくるか」を追求して完成。
広く使える「無水鍋」
広島県広島市の工場で職人によって1つずつ手作りされている国産品
熱回りが均一で素早いアルミニウム合金鋳物製で、フタも本体も厚手なので熱効率の良い。強火で調理する必要がほとんどなく、余熱調理もできて省エネにも。また、水を加えず、加熱時間が短くすむので、デリケートなビタミン、ミネラル等の損失が少なく、栄養を逃がしません。煮る・炊く・炒めるなどの使い方ができる鍋としてお使いいただけるので、一家に一台あれば様々に活躍してくれます。
- 無水調理が可能で栄養を逃がさない
- 色々使い方ができる鍋
- 蓋もライパンや浅型の鍋としても便利に使える
- 調理時間と光熱費を節約
- 耐久性に優れた長く使える3世代鍋
- 直火･IH･オーブン等に対応
1鍋8役で毎日を豊かに
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ゆでる水分のある野菜ならそのまま、ホクホクと美味しいじゃがいもの丸ごとゆでも、カップ1杯の水で信じられないほど短時間ででき上がる。エビやカニ等は旨味たっぷりの無水ゆでが簡単にできる |
蒸すふたが閉まり、保温性に優れているので、弱火で効率良く蒸し料理ができる。デリケートな素材の風味もビタミンも失われず、美味しく仕上がる |
煮る乾燥物や水分の少ない野菜以外であれば、無水煮は可能。煮くずれしにくく、ふっくら仕上がり、美味しさが際立つ |
焼く鉄に比べ3倍も熱を伝えやすく、温度が下がりにくい鍋は、焼き物に適した「強火の遠火」状態を作る。焼きムラがなく、味は、見た目もきれいに焼き上がる |
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炒めるおだやかな加熱で焦げにくいので、炒飯も少量の油でベトつかず上手に炒められる。素材によっては油をひかなくても炒め物ができ、ダイエットメニューにも適している |
炊く鍋の内部の温度が100度以上に上がるので、米が急速にアルファ化(デンプンに水を加えて加熱すると粘りが出てやわらかくなること)し、モチモチとした、羽釜に負けない炊き上がりになる |
天火(オーブン代わり)ふたや本体の側面も高温になるので、全体から熱が伝わり、ケーキやパンも焼ける |
揚げる素早い熱回り、高い保温性により、ほんの少しの油でもカラリと揚がる |
無水鍋で炊いたごはんがおいしい理由
無水鍋の原点は、昔、かまどで使われていた「羽釜」にあり、その形をヒントにデザインされている。また、蓋も重くできていて、羽釜の木の蓋と同じように蓋と本体のため蒸気を逃がさず、内部が高温で均一に保たれるので(ウォーターシール効果)、米のデンプンのアルファ化(デンプンに水を加えて加熱すると粘りが出てやわらかくなること)が一層進み、ふっくらとおいしいごはんが炊ける。
