 西京漬 銀だら 西京焼き グルメ 魚](https://m.media-amazon.com/images/I/615en0Dz64L._AC_SY300_SX300_.jpg)
| ブランド | 京都一の傳 |
|---|---|
| 梱包サイズ | 39 x 32.7 x 5 cm |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 保存方法 | 要冷蔵（５℃以下） |
| メーカー | 京都一の傳 |
この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています
ページ 1 以下のうち 1 最初から観るページ 1 以下のうち 1
商品の説明
京都の西京漬け専門店 「京都一の傳」
とろける笑顔を、西京漬けと共に
京都一の傳は昭和2年（1927年）の創業以来、お客様にご満足いただけるものを求め、日々精進して参りました。
京都を代表する伝統料理「西京漬け」。新鮮な海の幸を、まろやかな西京味噌床に漬け込む一品です。
京都一の傳は、この西京漬けの老舗として、秘伝の西京漬け『蔵みそ漬』をつくり続けています。
本当においしい西京漬けを
秘伝の西京漬け「蔵みそ漬」
『蔵みそ漬』は、昔ながらの「本漬け」と呼ばれる製法でおつくりしています。
丁寧に切り分けた魚を、たっぷりの味噌床で二昼夜以上じっくりと漬け込む職人技です。
香りや味、風味そのままにお届けするために、手間ひまを惜しみません。
脂をたっぷりと蓄え、こんがりと焼きあげられた切身からたちのぼる、西京味噌のこうばしい香り。
そして、そのやさしい甘みと、とろけるような味わい。
お子様からご年配の方まで幅広くご愛顧いただく、京都一の傳のロングセラー商品です。
厳選素材
厳選素材と手間ひまが生み出す味わい
『蔵みそ漬』の味噌床に使用しているお味噌は、西京白味噌の老舗より特別に取り寄せた西京味噌です。
そこに澤井醤油本店の“丸大豆2度熟成醤油”、京都伏見の蔵元、松本酒造の本格派純米料理酒“厨酒（くりやざけ）”など、厳選を重ねた伝統調味料を加え、魚の旨味を引き出す独自の配合で丁寧に練り上げます。
その味噌床に、職人が丁寧に切り分けた魚を二昼夜以上じっくりと漬け込みます。
季節や温度、魚の種類や形によって漬け込む時間を変え、その旨味を最大限に引き出します。
塩辛さやお酒の強さのない、魚の旨みを引きだし調和する「蔵みそ漬」の味わいは、こうして生み出されます。
着色料・保存料・うま味調味料
不使用
創業以来守り抜いているのは「安心・安全」。
「蔵みそ」には、着色料・保存料・うま味調味料といった添加物は一切使用しておりません。
また塩分も4.3g/100gと淡口です。
美味しいことはもちろん体にもやさしい、滋味沁みわたる西京漬けです。
賞味期限は出荷日を含め冷蔵（5℃以下）で７日間。
冷凍（-18℃以下）していただくと、品質にほぼ変わりなく６０日間保存が可能です。
ご自宅で、
お手軽に京都老舗の味を
「西京漬けの上手な焼き方を知りたい」というお声をよくいただきます。
アルミホイルを使うと調理器具を汚さず、簡単に焼きあげることができます。
焦がさずふっくらと焼きあげるポイントは、味噌を軽くふきとり、弱火でじっくりと火を通すこと。
香ばしいかおりがたちのぼる京都老舗の味わいを、ご自宅で簡単にお楽しみいただけます。
ご贈答にも安心。
「焼き方のしおり」入り
「蔵みそ漬」には、京都一の傳が伝授する「上手な焼き方」を掲載したしおりをお付けしております。
お贈り物としてご利用の際も、先様にお手軽に楽しんでいただけるので安心です。
