| ブランド | こめイロ |
|---|---|
| 商品タイプ | 米 |
| 容器の種類 | バッグ |
| メーカー | 山形米の専門店 尾形米穀店 |
その他の詳細
日本の中小企業
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商品の説明
「山形県の姉弟品種の食べ比べ」つや姫・雪若丸
2018に本格販売が始まった雪若丸は、山形県内ではつや姫の次に誕生した新品種です。ツヤや白さもつや姫に似ていることから、つや姫の「弟」と呼ばれています。姉弟だけあって見た目は似ていますが、もちもちタイプのつや姫とすっきりタイプの雪若丸は、食べ比べてみるとその違いに驚きます。
つや姫について、お米マイスターからの一言
つや姫は、2010年に山形県の新品種としてデビューしてから、着実に美味しいお米としての評判を高め、全国的に人気のお米となりました。
その名の通り、お米のツヤが抜群に良く、炊きたての見た目と香りだけで、食欲をそそります。粘りは強めですが
ごはんを噛んで飲み込む時にはスッと飲み込めるので、モチモチしたお米が苦手な方でも、美味しく食べられます。
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ご注文頂いてから精米していますお米は精米した瞬間から食味が落ちていきます。 精米したての鮮度の良いお米を召し上がって頂けるよう、その日のご注文内容に必要な数量のみを精米しています。 多めに精米して、白米で取り置くことはしていません。 |
つや姫を炊く時の水加減は？つや姫はやや柔らかめに炊きあがりますが、通常の水加減で問題ありません。 体調や気分に合わせて水加減を調節して、好みの炊きあがりの水加減を探してみてください。 |
つや姫に合う料理：卵料理つや姫は噛めば噛むほど甘さが出てくるタイプで、おかずと一緒に食べるとごはんの甘さが出てきて、料理との相性はそれほど良いとは言えません。 以前、プロの料理人の方と一緒に、どの料理にどのお米が合うか？という実験を行った時も、はえぬきやササニシキは相性の良い料理がパッと出たのですが、つや姫はなかなかベストマッチする料理がありませんでした^^; その中で、これは合うと思ったのが、卵焼きや茶碗蒸し、オムライスなどの卵料理です。美味しい卵を使った料理とつや姫は、群の抜相性です。 |
雪若丸について、お米マイスターからの一言
雪若丸は、何よりも食感が一番の特徴ですね。お米の粒は尾形米穀店で扱っている品種の中でも一番の大粒で、食べ応えがあると思います。炊きあがりもしっかり固めに炊き上がるので、固いご飯が好きな人にもオススメです。雪若丸の甘さと粘りは、つや姫と比べると控えめで、お米の美味しさという点ではつや姫が一枚上手ですが、料理の美味しさを引き出してくれる、料理との相性という点では雪若丸が上だと思っています。
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ご注文頂いてから精米していますお米は精米した瞬間から食味が落ちていきます。 精米したての鮮度の良いお米を召し上がって頂けるよう、その日のご注文内容に必要な数量のみを精米しています。 多めに精米して、白米で取り置くことはしていません。 |
雪若丸を炊く時の水加減は？雪若丸は大粒で固めに炊きあがるので、お好みのもよりますが、水加減は少し多めでも大丈夫です。 固めのお米が好きな方でも、普通通りの水加減で良いと思います。 |
雪若丸に合う料理：カレーライス雪若丸は、何よりも食感が一番の特徴ですね。お米の粒は尾形米穀店で扱っている品種の中でも一番の大粒で、食べ応えがあると思います。炊きあがりもしっかり固めに炊き上がるので、固いご飯が好きな人にもオススメです。雪若丸の甘さと粘りは、つや姫と比べると控えめで、お米の美味しさという点ではつや姫が一枚上手ですが、料理の美味しさを引き出してくれる、料理との相性という点では雪若丸が上だと思っています。 |
お米の食べ比べを楽しもう
美味しいお米を食べると、人は自然と笑顔になりますよね。そして、一緒に食卓を囲む家族や友人との会話が楽しければ、さらに笑顔になります。
今、精米しているこのお米を食べる人に「美味しい！」と言ってもらいたい。そして、お米を通じて、笑顔で食卓を囲める家庭を1件でも多く増やしたい…そんな気持ちで、毎日お米を精米しています。
そして「食卓に笑顔を」増やすために私達がおススメしているのが「お米の食べ比べ」です。
